A avicultura em Santa Catarina é referência nacional e internacional. O Estado é o segundo maior produtor e exportador de carne de frango do país, com abate diário de 4 milhões de aves, e representa 22% da exportação nacional e 17% da produção brasileira que tem foco em mercados de alto padrão sanitário, como Japão, Coreia do Sul, China e Arábia Saudita.
Esse know-how do setor catarinense, que exporta para os mercados mais exigentes os produtos que são oferecidos com a mesma qualidade ao mercado interno brasileiro, foi um dos temas do 15º Simpósio Técnico da Acav (Associação Catarinense de Avicultura), que terminou ontem, em Florianópolis, reunindo 1.100 participantes, entre profissionais da cadeia produtiva, pesquisadores, estudantes e representantes do Poder Público.
Na constante busca por novos patamares de excelência, a programação do evento contemplou assuntos como sanidade animal, nutrição baseada em milho, que impactam diretamente os custos e a qualidade da produção, e a crescente implementação de tecnologias de monitoramento via Inteligência Artificial, capazes de identificar mais rapidamente mudanças comportamentais dos animais e otimizar resultados.
Com uma programação intensa e debates altamente técnicos, e que interferem diretamente na qualidade do produto entregue ao consumidor, o simpósio se consolida como referência técnica na área de matrizes de corte, incubação, sanidade, nutrição e genética avícola.
O que há de mais moderno sendo desenvolvido nas academias e na indústria é aplicado nas granjas catarinenses, o que coloca Santa Catarina como protagonista nacional e internacional.
Os desafios para o setor existem e estão relacionados a custos de produção elevados e com a necessidade de investir constantemente em tecnologia e sustentabilidade para manter a competitividade.
Mas o futuro da avicultura brasileira aposta ainda mais na ampliação da presença nos mercados asiáticos – eles concentram dois terços da população mundial – e na entrada gradual no continente africano, focando sempre no crescimento sustentável.
É por meio de eventos como este e das discussões voltadas a pensar nos desafios e no futuro do setor que a avicultura atingirá patamares de excelência e seguirá entre os grandes do mundo em produção e produtividade. Assim como a agricultura, a avicultura é um orgulho para Santa Catarina.