“Vimos muitos cafés doces, com notas intensas de chocolate, caramelo, mel e garapa, mas também tivemos cafés frutados, com sensorial de frutas roxas e brancas. Cafés bem consistentes quanto a corpo cremoso e sedoso, e finalização doce e longa”, afirmou Paiva.
Criado em 2012, o prêmio reúne os melhores cafés do Brasil, reconhecendo os destaques do ano e valorizando novas origens. A premiação engloba os cafés arábica e canéfora (conilon/robusta), dando visibilidade a diferentes perfis sensoriais.
Na primeira etapa, produtores de todo o país enviam amostras que são avaliadas por especialistas Q-Graders e R-Graders do Coffee Quality Institute (CQI). Do total de amostras recebida, foram selecionadas as 180 melhores, sendo 150 de arábica e 30 de canéfora.
As amostras selecionadas serão disponibilizadas nas salas de prova durante a SIC. Desses 180, os dez arábicas e os cinco canéforas com melhores notas serão apresentados ao público em uma degustação às cegas. A votação dos visitantes completa a pontuação para eleger os grandes vencedores do ano.
Após o anúncio dos vencedores, é realizado uma prova de cafés dos campeões para compradores nacionais e internacionais.
Compradores internacionais
Desde sábado (1º/11) até terça-feira (4/11), 14 compradores de Canadá, China, Chile, Indonésia, Peru, Coreia do Sul, Espanha, Portugal, Polônia, Tailândia e Singapura vão conhecer o processo de produção de cafés de alta qualidade na região da Mantiqueira de Minas, no Sul do Estado. Os compradores farão visitas a propriedades nos municípios mineiros de Santa Rita do Sapucaí, Carmo de Minas e São Gonçalo do Sapucaí.
A iniciativa faz parte de uma parceria entre o Sebrae, Sistema Faemg e Senar e, Espresso&CO, a Confederação Nacional da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), com apoio da Associação dos Produtores de Café da Mantiqueira (Aprocam). Representantes de cooperativas de produtores das três cidades – Cocarive, Coopervass e Cooperrita – e da Aprocam participam das agendas com os compradores internacionais.
“A ação valoriza as regiões produtoras e favorece a aproximação com novos consumidores, que estão cada vez mais exigentes em relação à qualidade, procedência e sustentabilidade”, afirmou Marcelo de Souza e Silva, presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas.
A Mantiqueira de Minas reúne cerca de 8 mil produtores de cafés e foi reconhecida com a Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), em 2012, e com a Denominação de Origem (DO), em 2020. “Os compradores terão acesso a diversos perfis de cafés, desde os mais básicos até os mais complexos e microlotes”, disse Alessandro Hervaz, presidente da Aprocam.
Caio Alonso Fontes, CEO da Espresso&CO, disse que iniciativas como essa têm total sinergia com o propósito da SIC. “Nosso compromisso é criar oportunidades reais para quem produz. Essa aproximação com compradores internacionais consolida a SIC como ponto de encontro entre o produtor e o mercado, abrindo portas para novos contratos e relações comerciais duradouras.”